Desde hace algunas décadas es uno de los problemas más difíciles de resolver para médicos y naturópatas, encontrar algún tipo de endulzante de bajo riesgo para la salud de las personas. 

Desventajas del azúcar:

· Provoca un brusco aumento de los niveles de glucosa en sangre.

· Deficiencia de vitaminas y minerales, sobre todo del grupo B y calcio.

· Debilitamiento de los huesos. Aparición de caries. Desmineralizante.

· Lesiones arteriales.

· Fuerte carácter oxidante. Perjudica la flora intestinal.

· Elevación del colesterol y los lípidos en sangre con el consiguiente aumento de enfermedades coronarias y principal responsable de la obesidad.

· Por crear un medio altamente acido, Favorece la aparición de infecciones como la candidiasis.

· Disminución del número de glóbulos blancos, lo cual merma nuestro sistema inmunitario.

· Provoca hiperacidez estomacal.

· Bloquea el metabolismo del Magnesio.

· Crea expansión en los intestinos, disminuyendo el efecto barrera y propiciando que sustancias no deseables pasen a sangre, siendo la causa de infecciones.

¿Cómo endulzar sin azúcar?

Antes que nada diferenciar entre el azúcar refinado, y los azúcares presentes en los alimentos, para nuestro organismo no es lo mismo comer sacarosa pura o cualquier otro azúcar puro, que consumir un alimento que contenga azúcares de forma natural.

-Consumir cereales integrales diariamente, verduras dulces como calabaza, cebolla y zanahoria.

-Si queremos más dulce utilizar frutas secas, como uvas pasas, orejones o frutas.

-Usar las melazas de cereales o el amasake sin abusar. Su dulzor se detecta, en la medida que se deja de tomar el agresivo dulce del azúcar industrial. 

El dulce es el sabor más tónico y nutritivo, necesario para la salud, o sea debemos tomar cosas dulces pero de buena calidad. El problema de los endulzantes refinados es que son tan artificiales y extremos que pasan de ser nutritivos a ser perniciosos para la salud de las personas.