Eschenfelder Daikon-retiisi (Raphanus sativus) on erityisen pistävän makuinen. Siksi se ei sovellu herkille vatsoille. Mutta taitavasti annosteltuna, se ei vain anna salaatille erityistä ja terveellistä makua. Luomu Daikon-retiisi idut puhdistavat ja ovat "avaavia" ominaisuuksiltaan sisältävät 37% rikkihapollista eteeristä öljyä, jossa on paljon sinappiöljyä (mausteisia aineita) on parantava vaikutus limaisiin poskionteloihin puhdistavat hengitysteitä stimuloivat ruoansulatusta sisältävät eteerisiä öljyjä ja katkera aineita, joilla on idätysprosessin johdosta erityisen lisääntynyt farmakologinen vaikutus sisältävät vitamiineja A, B1, B2, niasiinia ja erityisen paljon C -vitamiinia sisältävät kalsiumia, fosforia, rautaa, kaliumia, natriumia, sinkkiä ja magnesiumia sekä entsyymejä ja hormoneja pitäisi olla syöpää ehkäisevä aktiivisten ainesosiensa ansiosta. Retiisi ituja voidaan helposti kasvattaa lasisessa idätysastiajärjestelmässämme. Voit korjata ne jopa 5-7 päivässä. Vinkki Idätettäessä syntyy hienoja kuitujuuria, jotka usein sekoittuvat homeen kanssa. Näissä retiisin siemenissä olevat eteeriset öljyt voivat estää homeen, bakteerien ja taudinaiheuttajien kasvun. Siksi joitakin retiisin siemeniä voidaan sekoittaa muiden itujen kanssa kasvun aikana. Näin ympäristö "puhdistuu". Tämä on myös syy siihen, miksi Daikon-retiisi kuuluu "Eschenfelder Mix" siemenseokseen.