இந்த முருங்கை கீரை புட்டு முருங்கை இலைகள் (மோரிங்கா), அரிசி மாவு மற்றும் புதிதாக துருவிய தேங்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தென்னிந்திய உணவாகும். முருங்கை இலையில் உள்ள இரும்புச்சத்து, கால்சியம், வைட்டமின்கள் போன்ற சத்துக்கள் இதில் உள்ளன. இந்த புட்டு அனைவருக்கும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி விருப்பமாகும். இது இலகுவானது, சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது, இது தமிழ் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய சுவைகளை நவீன ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

2 கப் அரிசி மாவு

1 கப் முருங்கை இலைகள் (முருங்கை கீரை), நறுக்கியது

1/2 கப் துருவிய தேங்காய்

1/4 கப் தண்ணீர்

1/4 தேக்கரண்டி உப்பு

1/4 தேக்கரண்டி பெருங்காயம்

1 தேக்கரண்டி நெய் அல்லது எண்ணெய் அல்லது தேன்

1-2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது.

செய்முறை:

1. முதலில் முருங்கை இலையைக் கழுவி நறுக்கவும். தண்டுகளை அகற்றி, இலைகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

2.ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், அரிசி மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அதனுடன் நறுக்கிய முருங்கை இலைகள், துருவிய தேங்காய் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

3.படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறி உதிரியான கலவையை உருவாக்கவும்.

4.அதனுடன் நெய் அல்லது எண்ணெய் அல்லது தேன் சேர்த்து கலவையை சிறிது ஈர பதத்திற்கு மாற்றவும். (புட்டுடன் தேன் சேர்க்கும்போது அதிக சுவை கிடைக்கும்).

5.உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, அரிசி மாவு கலவையை சிறிய உருளை வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும்.

6.புட்டு வடிவங்களை ஒரு ஸ்டீமர் அல்லது இட்லி மேக்கரில் வைத்து 10-12 நிமிடங்கள் அல்லது வேகும் வரை ஆவியில் வேக வைக்கவும்.

7.உங்களுக்கு பிடித்த சட்னி, சாம்பாருடன் சூடாக பரிமாறவும் அல்லது சத்தான காலை அல்லது இரவு உணவாக பரிமாறவும்.

8.இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான முருங்கைக் கீரைப் புட்டுவை சுவைத்து மகிழுங்கள்!

குறிப்புகள்:

அரிசி மாவின் ஈரப்பதம் மற்றும் அமைப்புக்கு ஏற்ப தண்ணீரின் அளவை சரிசெய்யவும்.

மேலும், கூடுதல் சுவைக்காக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு அல்லது சீரகம் போன்ற பிற பொருட்களையும் கலவையில் சேர்க்கலாம்.

முருங்கை தேன் பற்றி தெரிந்து கொள்ள

https://www.wildhoneyhunters.com/product/moringa-honey/