O derradeiro receita de bolo de chocolate Pareve

Minha amiga Sharon Friedman Paley é uma cozinheira fabulosa, e seus bolos de aniversário caseiros estão entre suas reivindicações à fama. (Sério – a imprensa local uma vez cobriu os doces meticulosamente decorados à mão que ela faz para as celebrações da família.) Esta receita de bolo de chocolate é a base de muitos desses bolos, e desde que ela compartilhou comigo, também tem sido minha escolha.

Úmido, rico e intensamente achocolatado, este não é apenas o melhor bolo de chocolate pareve, também é a escolha perfeita para refeições lácteas. A massa versátil é tão fácil de fazer - já que não há necessidade de creme de manteiga ou margarina, você pode misturá-la à mão. E o bolo funciona tão brilhantemente em uma forma Bundt quanto em formas de bolo em camadas ou em formas de cupcake.

Ingredientes do bolo

1 1/2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo ou meio amargo
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 3/4 xícaras de açúcar
2/3 xícara de cacau em pó
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 colheres de chá de grânulos de café expresso instantâneo
3/4 colher de chá de sal
1 1/4 xícaras de óleo neutro, como semente de uva ou canola
3/4 xícara de suco de laranja
3/4 xícara de água
3 ovos grandes
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

Passos para fazer

1 - Pré-aqueça o forno a 350 F/180 C. (Se você estiver usando uma panela escura ou antiaderente, reduza o fogo em 25 F).

2 - Unte levemente e enfarinhe uma forma Bundt, certificando-se do bolo de chocolate de retirar o excesso de farinha. Ou unte duas formas de bolo em camadas de 23 centímetros e forre o fundo de cada uma com um círculo de papel manteiga.

3 - Unte os círculos de pergaminho.

4 - Deixou de lado.

5 - Em banho-maria ou micro-ondas, derreta o chocolate. Alternativamente, coloque o chocolate em uma tigela resistente ao calor e coloque-o sobre uma panela pequena com água fervendo suavemente (o fundo da tigela deve descansar na panela, mas não deve tocar a água).

6 - Mexa constantemente até o chocolate derreter, retire a tigela da panela e reserve.

7 - Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio, o expresso instantâneo e o sal.

8 - Em outra tigela, misture o óleo, suco de laranja, água, ovos e baunilha.

9 - Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture apenas até combinar.

10 - Adicione o chocolate derretido e mexa apenas até que esteja bem incorporado e a massa fique lisa.

11 - Despeje a massa na(s) forma(s) preparada(s).

12 - Asse no forno pré-aquecido até que um testador inserido no centro do bolo saia limpo – cerca de 50 a 60 minutos se estiver usando uma forma Bundt, ou 35 a 45 minutos se estiver usando formas de bolo em camadas.

13 - Esfrie completamente em uma gradinha.

14 - Esmalte ou geada conforme desejado. por atoaks e world Inc. Aproveite!